Proizvodnja žitnog alkohola

Kao polazna sirovina za dobijanje žitnog alkohola koriste se sirovine koje sadrže skrob.

Tehnologija proizvodnje razlikuje se za slučaj da se proizvodi alkohol za prehrambene, farmaceutske i druge svrhe od proizvodnje alkohola za hemijsku preradu u ekološko gorivo.

Razlika je u postupku koncentrisanja i prečišćavanja.

Za prehrambene svrhe se izdvajaju sve prateće primese koje smetaju bilo zato što su štetne ili pogoršavaju ukus.
Za industrijske svrhe sve primese mogu ostati, ali je važno da se dobije proizvod sa što manjim utroškom energije i sa malim sadržajem vode.

Žitni alkohol pored  vinskog destilata je  najbolje sirovina  za proizvodnju kvalitetnih žestokih pića.

 

 

Proizvodnja žitnog alkohola - prospekt (693 KB)